ARROZ A LA CUBANA Ingredientes ½ vaso de arroz por persona 1 vaso de agua por persona 1 huevo por persona Aceite de oliva 2 dientes de ajo Perejil Tomate frito Sal Tiempo: 25 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas En una olla ponemos 1 vaso de agua por cada medio vaso de arroz (medio vaso de arroz por persona) con un chorrito de aceite, una ramita de perejil y sal. Cuando rompa a hervir añadimos el arroz y lo dejamos un cuarto de hora más o menos, en cualquier caso consulta el envase del arroz porque el tiempo de cocción dependerá del tipo de arroz. Remover de vez en cuando.  Una vez hecho el arroz,  lo colamos, lo enjuagamos ligeramente y dejamos escurrir. Mientras se escurre el arroz pelamos los dientes de ajo y los picamos. Una vez escurrido lo colocamos en tacitas o vasos, tendremos aproximadamente un vaso por persona lleno de arroz. Ahora prepararemos el huevo frito en una sartén antiadherente con un dedo de aceite. Cuando echa humo se echa el huevo que se tendrá cascado en una taza.Con la espumadera se va echando aceite por encima. Cuando el huevo queda suelto y flotando en la sartén, se saca con la espumadera, quedando a punto de servir. Acabados de freir los huevos freímos las cabezas de ajo picaditas. Calentamos las tacitas de arroz en el microondas, salamos los huevos, y echamos los ajitos escurridos sobre el huevo. Calentamos el tomate. Para finalizar servimos añadiendo el tomate frito.

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