ATUN CON NIDO DE CEBOLLA Ingredientes 750 g atún troceado 2 cebollas 3 dientes ajo 1/2 vaso vino tinto 1 hoja de laurel Aceite Sal   Tiempo: 35 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas Primero, ponemos a calentar aceite en una sartén grande. Mientras se calienta, cortamos el ajo en láminas y troceamos las cebollas, de manera que queden a tiras. Luego sofreímos el ajo, la cebolla y la hoja de laurel, junto con un poco de sal. Cuando veamos que empieza a dorarse, añadimos los trozos de atún con el vaso de vino tinto de buena calidad, rectificando de sal si fuera necesario. Lo dejamos freir unos 20 minutos a fuego suave, removiendo con mucho cuidado de no deshacer los trozos de atún. Servimos calientecon la cebolla por encima

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