ENSALADA CÉSAR Ingredientes 1 lechuga 1 huevo hervido 1 lata de anchoas 150 g de queso parmesano ¼ Kg. Pollo a la parrilla 1 limón 1 diente de ajo Pan frito Mostaza Aceite Pimienta Sal Tiempo: 15 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 2 personas Hervimos el huevo y lo dejamos enfriar en agua fria. Mientras freímos el pan a trocitos cuadrados. En un bol o mortero trituramos el ajo y las anchoas, ayundándonos de un tenedor. Sin dejar de batir, añadimos una cucharadita de mostaza y un poco de aceite de oliva y el huevo con la clara y yema, la sal y la pimienta. Luego añadimos el zumo de limón y más aceite, hasta que logremos una consistencia cremosa, si es necesario se puede añadir un poquito de agua. En una ensaladera se echa la lechuga cortada, el pollo a trocitos, el pan frito y el queso parmesano, en ese mismo orden. Para finalizar añadimos la mezcla preparada anteriormente y espolvoreamos con más queso parmesano.

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