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            干炒排骨


            干炒排骨

            干炒排骨

            干炒排骨 所需材料

            • 排骨 700克
            • 3勺
            • 红葱头4颗
            • 2瓣
            • 白砂糖适量
            • 头抽适量
            • 红辣椒2只
            • 麻油适量
            • 少量

            干炒排骨做法步骤详解

            干炒排骨1

            洗净后沥干水分,待用。

            干炒排骨2 红葱头

            将红葱头切粒、蒜瓣切末。

            干炒排骨3 红辣椒

            红辣椒去籽后切成丝。

            干炒排骨4 炒排骨

            热锅起油,保持大火,油不要放太多,搪匀锅面。倒入排骨,铲动。一边炒一边会看到排骨慢慢转色、出水,炒至脱生后仍然要不停翻炒;至肥肉溢出油,排骨表面变焦黄,就可以盛出了;

            干炒排骨5 炒配料

            用排骨中溢出的油来炒配料,会非常香。锅里加入2勺油,下红葱头粒。

            干炒排骨6 加糖

            炒至半透明后加一些糖,调小火。

            干炒排骨7 加盐

            等糖融化后再加一些盐、头抽,翻炒。

            干炒排骨8 倒入蒜末

            倒入蒜末一起炒匀;

            干炒排骨9 排骨回锅

            排骨回锅,调大火,炒至上色后收汁;

            干炒排骨10 撒红椒丝

            倒一些麻油包尾,撒上红椒丝,一份干炒排骨就做好了;

            干炒排骨11 成品图

            成品图。

            干炒排骨:等您坐沙发呢!

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